~糯米鸡~

自从在网上看到糯米鸡的食谱
就有点冲动的想做做看
因为生病的关系
才等到昨天才动手做
还好成品还算成功。。。
不知是不是第一次做
还有点怪怪的感觉。。
分了点给家婆和二嫂
希望他们下次见到会给点意见。。

食谱来自 : Ohbin


材料 :（做了少许改变）
糯米---------700g
鸡腿---------2 支 （建议喜欢吃肉的就放4支）
香菇--------16 朵
腊肠---------3 条 （我没放，因为老公和孩子都不吃）
虾米---------2汤匙

调味料~
蚝油-------2 汤匙
酱油-------4 汤匙
绍兴酒-----1 汤匙
糖----------3 汤匙
盐----------1 茶匙
水----------4 汤匙

步骤~
1. 先将糯米浸过夜（我没浸过夜只浸3个小时）
2. 鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油,麻油少许腌制至隔夜。（我腌3个小时）
3. 糯米去水拿起，放入盘里，蒸45分钟 (要用手指戳一个个洞，据说就会粒粒分明）
4. 用油爆香小葱头，倒下虾米和香菇炒香片刻。
5. 蒸好后，淋上混合了的调味料，把调味料搅拌均匀在糯米饭里
~~贴心建议：混合汁料后先试味道，若你喜欢甜一点就减少盐，若喜欢鹹一点就减少糖，自己调配到合适为止才淋在糯米上。
6. 碗底铺上腌好的鸡肉，香菇，虾米等等
7. 铺上糯米饭，压紧
8. 每个碗洒上2汤匙的水
9. 大火蒸上40分钟就搞掂！