咸鱼花腩煲

材料：

2 大匙油50g 咸鱼 （切粒）

5 条辣椒干 （切段）

15 片姜

1粒洋葱 （切片）

300g 花肉 （切薄片）

3 棵青葱 （切段）

调味料：

/2 大匙生抽

1 小匙糖

1 小匙蚝油

1 小匙黑酱油

1 大匙绍兴酒

100ml 水

做法：

1。 烧热1 大匙油，
用小火爆香咸鱼和辣椒干。

2。加入姜片，洋葱和花肉拌炒均匀，加入调味料焖3分钟至肉软。

3。烧热一砂煲，加入1大匙油和青葱段，然后将焖好的花肉倒入，并加入1 大匙绍兴酒，盖上，再

焗煮1-2分钟至香便可上桌。

贴士：

1。买回来的花肉在切之前，放进冰箱里稍微冷冻至硬，再取出切薄片，就容易多了。2。用梅香咸鱼，会比较好吃。